Portugal memiliki tradisi kuliner yang sangat kaya, dengan berbagai hidangan unik yang memadukan bahan-bahan segar dari laut dan darat, serta pengaruh sejarah dan budaya yang beragam. Berikut adalah 10 kuliner enak dan unik dari Portugal yang wajib dicoba pada tahun 2025:
- Bacalhau
Bacalhau, atau ikan kod asin, adalah hidangan ikonik Portugal yang dapat ditemukan dalam berbagai bentuk dan variasi. Ikan kod ini sering kali direndam dalam air untuk menghilangkan rasa asin sebelum dimasak. Salah satu cara yang paling populer untuk menyajikannya adalah Bacalhau à Brás, yang terbuat dari ikan kod, kentang, telur, dan bawang putih, kemudian disajikan dengan taburan peterseli https://reports.sonia.utah.edu/
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca/
hhttps://sostenibilidad.fasecolda.com/
https://ellitest-nj.hms.com/
http://assets-stage.scup.org/index.html. - Pastéis de Nata
Pastéis de Nata adalah pastel custard (kue custard) yang sangat terkenal di Portugal. Kue ini terbuat dari kulit pastry yang renyah dan diisi dengan custard manis yang lembut, dan biasanya dihiasi dengan sedikit kayu manis di atasnya. Pastéis de Nata sangat populer sebagai camilan pagi atau penutup setelah makan siang. Kue ini pertama kali dibuat di Lisbon dan sekarang tersedia di seluruh dunia. - Bacalhau à Brás
Salah satu variasi dari bacalhau, Bacalhau à Brás adalah hidangan yang terdiri dari ikan cod asin yang dicincang halus, dicampur dengan kentang goreng yang dipotong tipis, telur orak-arik, bawang putih, dan peterseli. Hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Portugal dan sering dijadikan menu utama dalam perayaan. - Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Pato adalah hidangan kerang yang dimasak dengan bawang putih, minyak zaitun, dan peterseli, serta sedikit anggur putih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti untuk menikmati kuahnya yang kaya rasa. Kerang segar yang digunakan membuat hidangan ini sangat lezat dan populer di restoran-restoran di sepanjang pesisir Portugal. - Caldo Verde
Caldo Verde adalah sup hijau yang sangat populer di Portugal, terutama di wilayah utara. Sup ini terbuat dari daun kale (sejenis sawi hijau), kentang, bawang putih, dan chouriço (sosis khas Portugal). Rasanya kaya, hangat, dan menyegarkan, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di musim dingin. - Feijoada
Feijoada adalah hidangan stew daging yang terbuat dari kacang hitam, daging babi, dan berbagai jenis sosis. Hidangan ini sangat kaya rasa dan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran. Feijoada adalah hidangan yang penuh dengan cita rasa dan sangat populer di Portugal sebagai hidangan utama untuk perayaan dan kumpul keluarga. - Sardinhas Assadas
Sardinhas Assadas, atau ikan sarden panggang, adalah hidangan tradisional yang sangat disukai di Portugal, terutama selama festival Saint Anthony di Lisbon. Sarden yang segar dipanggang di atas arang, kemudian disajikan dengan irisan roti, salad, dan kadang-kadang dengan kentang rebus. Hidangan ini mencerminkan kedekatan Portugal dengan laut dan bahan-bahan segar dari alam sekitar. - Alheira
Alheira adalah sosis khas Portugal yang terbuat dari campuran daging unggas (seperti ayam atau kalkun), roti, bawang, dan bumbu. Sosis ini berbeda dari sosis lainnya karena daging babi tidak digunakan dalam pembuatannya. Alheira sering disajikan dengan nasi atau kentang, dan terkadang juga dipanggang atau digoreng. - Arroz de Marisco
Arroz de Marisco adalah hidangan nasi yang kaya akan makanan laut, seperti udang, kerang, cumi-cumi, dan ikan. Hidangan ini dimasak dengan kaldu seafood yang kaya dan bumbu-bumbu, memberikan rasa yang lezat dan gurih. Arroz de Marisco adalah hidangan yang sering dijadikan sebagai pilihan utama di restoran-restoran yang terletak di sepanjang pesisir. - Churros com Chocolate
Churros com Chocolate adalah camilan manis yang sering ditemui di kafe-kafe Portugis. Churros ini dibuat dari adonan yang digoreng hingga renyah dan kemudian dilapisi dengan gula dan kayu manis. Hidangan ini disajikan dengan saus cokelat panas yang kental untuk dicelupkan. Ini adalah pilihan sempurna untuk menikmati waktu santai di kafe dengan secangkir kopi atau cokelat panas.
Kuliner Portugal tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan warisan budaya yang kaya, dengan bahan-bahan lokal dan teknik memasak tradisional yang telah diwariskan selama bertahun-tahun. Dengan berbagai pilihan yang menggoda selera, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan ini jika Anda berkesempatan mengunjungi Portugal pada tahun 2025!
