Ethiopia memiliki kuliner yang sangat kaya dan beragam, terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang kuat serta hidangan berbasis jagung, lentil, dan daging. Berikut adalah 10 makanan khas Ethiopia yang menggugah selera:
1. Injera
Roti tipis yang terbuat dari tepung teff yang difermentasi, memiliki tekstur kenyal dan asam. Injera adalah makanan pokok di Ethiopia, sering dijadikan alas untuk berbagai hidangan lainnya seperti sayuran, daging, dan saus https://reportstest.sonia.utah.edu/.
2. Doro Wat
Hidangan ayam pedas yang dimasak dengan saus berbasis tomat, berbeque, dan rempah-rempah seperti berbere (campuran rempah-rempah khas Ethiopia). Doro wat adalah salah satu hidangan nasional Ethiopia yang menggugah selera, biasanya disajikan dengan telur rebus dan injera https://paypal.ecomdash.com/.
3. Kitfo
Daging sapi yang digiling dan dimasak dengan mentega cair yang harum (niter kibbeh) dan bumbu berbere. Kitfo sering disajikan dengan injera atau kitcha (roti pipih), dan kadang-kadang dimakan mentah seperti steak tartar https://reports.sonia.utah.edu/.
4. Shiro
Sup kental yang terbuat dari kacang chickpea atau kacang fava, dimasak dengan bawang, bawang putih, dan rempah-rempah. Shiro adalah hidangan vegetarian yang populer dan sangat lezat, sering dimakan dengan injera https://metabase.fountain.com/.
5. Tibs
Daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bawang, tomat, dan rempah-rempah. Tibs biasanya disajikan dengan injera, memberi rasa gurih dan pedas yang memuaskan https://articulator.avadent.com/.
6. Misir Wat
Hidangan vegetarian yang terbuat dari lentil merah yang dimasak dengan saus pedas berbasis tomat dan berbere. Misir Wat adalah hidangan yang kaya rasa dan sering disajikan dengan injera.
7. Berbere
Campuran rempah-rempah khas Ethiopia yang terdiri dari cabai, bawang putih, jahe, dan banyak rempah lainnya. Berbere digunakan sebagai bahan utama dalam banyak hidangan, memberikan rasa pedas dan aromatik.
8. Genfo
Bubur yang terbuat dari tepung barley atau sorghum, biasanya dimakan untuk sarapan. Genfo disajikan dengan mentega cair dan cabai, memberikan rasa gurih dan pedas yang nikmat.
9. Kolo
Camilan berbahan dasar jagung atau gandum yang dipanggang atau digoreng, sering disajikan dalam acara-acara sosial atau sebagai camilan harian. Kolo adalah makanan ringan yang sangat populer di Ethiopia.
10. Atayef
Kue manis yang terbuat dari adonan tipis yang diisi dengan kacang-kacangan, keju, atau krim manis, kemudian digulung dan digoreng. Atayef sering disajikan sebagai hidangan penutup di berbagai perayaan.
Masakan Ethiopia terkenal dengan rasa pedas yang kaya, penggunaan rempah-rempah yang aromatik, serta kebiasaan berbagi makanan bersama keluarga dan teman-teman. Hidangan mana yang paling menggugah selera menurutmu?
